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日前,江苏卫生健康职业学院“2019暑期社会实践校级团队到窑湾古镇开展《古镇甜油文化与优质酱识别》社会实践活动。

两个专业的四名大学生利用一周时间,深入省文物保护单位赵信隆酱园店及其他甜油制作企业学习调研,通过与企业负责人、技术传承人面对面交流及召开座谈会等形式,了解窑湾甜油的历史背景、文化传承与发展现状,并在古镇景区开展科普宣传,向游客宣传如何辨别优劣甜油及面酱等知识。同时利用他们所学的专业理论知识,结合参与实践的思考,为赵信隆酱园店和当地甜油产业发展提出了10多条合理化建议。

本报通讯员 毛蕊 卓莹 王捷

责任编辑:薛君